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あさイチで見て驚いた朝マイタケダイエットが女性に人気

キノコが腸内洗浄してくれることやダイエット食であることが知っていますよね。
私もキノコは大好きです。
キノコは安く変えてヘルシーなので、最近出ている様々なキノコを楽しんでいます。

 

シイタケ、まいたけ、えのき、松茸、マッシュルーム、なめこ、ひらたけなどの定番に加えて最近はお初のキノコも多くて楽しくもあります。

 

一般的に女子達はキノコが大好きなんです。

 

そんなキノコの中でもまいたけは手軽に食べられ美味しいから今人気なんだそうです。
11月初日のあさイチでも、「朝まいたけダイエット」中心に特集していたマイタケの魅力に迫ってみました。

 

あさイチで紹介した朝まいたけダイエットおすすめメニュー

あさイチで紹介していた朝マイタケダイエットのおススメメニューは2種類のスープでしたが凄く手軽で数分で出来てしまうものでした。ですけど、我が家は朝は味噌汁派なので休日のパン食の日に作ってみようと思いました。

トマトスープ

  • 市販のトマトジュース
  • まいたけ
  • ツナ缶
  • コンソメスープ
  • カレー粉

カレー粉以外の材料を鍋にいれ2分ほど煮たら、風味付けとしてカレー粉を少量入れるだけで出来上がりです。

梅干しスープ

  • 梅干し
  • マイタケ
  • 醤油

手でほぐした舞茸を鍋に入れ梅干しもちぎって入れます。好みで醤油をたらし卵で溶いて出来上がりです。
飲み会のあった翌日の朝食としてかなりおすすめだと言ってました。

 

どちらも2,3分で出来上がります。
また、マイタケは包丁を使うことなく手で簡単に割けるので使いやすくて便利なんですね。スープ以外にも卵と一緒に炒ったり、そのまま焼いて塩で食べても美味しいですね。手軽なので朝食向けだと今更ではありますが痛感しました。

 

朝マイタケダイエットのやり方

女性たちに注目されている”朝マイタケダイエット”のやり方を調べてみました。
特に難しいことはなく、毎日朝食にマイタケ50gを食べるだけのようです。マイタケは油との相性がいいので一緒に油も摂ると効果的なようです。

毎朝、オリーブオイルでマイタケを炒めて食べる

こんな感じで手軽にできてしまうダイエット方法なんです。一気に痩せるとかではなく食べて痩せるので凄く健康的でいいダイエットだと感じました。マイタケは栄養価が素晴らしいのでそちらも紹介します。マイタケのことを知り、ぜひ、朝マイタケダイエットに挑戦してみましょう。

 

マイタケの栄養素

栄養学的にはビタミン類やミネラル、食物繊維に富み、特に亜鉛、ナイアシン、ビタミンDを多く含む。食物繊維を構成する多糖類βグルカン、マイタケDフラクションの一部は身体の免疫力を高めるなど、さまざまな効果があるとする研究もなされている。このため、マイタケから抽出したエキスをもとにした健康食品やサプリメントも多数販売されている。一部に「ストレス沈静作用」や「認知症に効果がある」などの話があるが、人間での科学的なデータは不足している。ウィキペディア【マイタケ】

多くの栄養素を含んでいることが分かりました。それぞれの役割を紹介してみます。

食物繊維

一番の注目点はマイタケが血糖値の上昇を防いでくれることです。
生活習慣病の問題点が多くの雑誌や番組などで取り上げられていますが、血糖値が上昇することで体には大きなリスクがあります。糖尿病の引き金になったり、血圧が上がる、体重が増える等々があげられます。

 

ですが、マイタケを御飯と一緒に食べることで血糖値の上昇を防いでくれます。
あさイチでの紹介で、朝食に食べると昼食の血糖値も上がりにくくなることがわかりました。

 

これはマイタケに含まれる食物繊維のおかげとなります。まいたけに含まれる食物繊維はゴボウの2倍ですのでかなり便秘解消やデトックス効果も期待できます。

ビタミン

配合ビタミンは、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、葉酸 (B9)、ビタミンDとなっています。代謝に必要なナイアシン、女性に必須だと言われている葉酸、カルシウムと一緒に摂りたいビタミンDなど多くのビタミンを摂取することが出来ます。

ミネラル

配合ミネラルは、カリウム、マグネシウム、リン、鉄分、亜鉛、銅、セレンとなっています。骨密度の増加に繋がるカリウム、歯や骨の形成に必要なマグネシウム、女性は補給したい鉄分などを摂取することができます。女性は閉経後に骨密度が低くなりスカスカの骨になりやすいといいますので、今からキノコを食べる習慣を付けておくと良さそうですね。

βグルカン

βグルカンは免疫力アップ、抗がん作用などの効能が認められています。マイタケだけでなくキノコ類にはβグルカンを含むものが多いです。βグルカンはキノコの他にはオーツ麦、大麦、小麦、ライ麦などの穀物にも含まれている成分です。

 

マイタケのおすすめの食べ方

8190892 – maitake mushroom and spinach spaghetti

マイタケは火を通し過ぎると栄養素が出てしまいますので炒めるときは加熱時間も大事ですので最後に入れて火を通して完了するのがいいですね。また、スープにすることで栄養素がスープに出ますので汁ごと飲み干しましょう。
そして、まいたけは食感も魅力的ですので歯ごたえが残る程度に火を通して食感も楽しみたいですね。

 

また、出汁もしっかりでますので炊き込みご飯やなべ物にもおススメです。鍋の後は〆の雑炊を食べればしっかり栄養素を補給できます。

 

ですが、みそ汁やスープに入れると黒い色がでてしまい美味しくなさそうに見えてしまうのが良くない点です。ですが、下茹でするなどするとせっかくの栄養を摂取できないので黒い色はきにせずにおいた方が良さそうです。

 

マイタケの食べ合わせ

マイタケは油との相性が非常にいいといいますので、天ぷら、炒め物にも向いています。
舞茸パスタ、肉とマイタケのオイスター炒め、キノコあんかけなどもおススメです。肉とも野菜とも相性がいいのでどんな野菜と一緒に炒めてもしっかり一品できてしまう所がマイタケの素晴らしい所です。

そして舞茸と豚肉を一緒に炒める際に炒める前に合わせておくと、マイタケの成分で豚肉が柔らかくなると言いますので事前に合わせて置くことでより美味しく頂けそうです。

 

マイタケの悪い点

18558449 – ingredients of autumn

マイタケは万能なキノコだとわかりましたが悪い点はあるのでしょうか?
マイタケはキノコですので本来は9~10月に旬を迎える野菜となりますが、今は室内栽培となっていますので一年中安して食べられます。

 

1パックの価格は、約100gで150~200円くらいです。
エリンギだと100gで100円前後、しめじだと100gで130~150円、そしてえのきは200gで100円前後です。
若干、スーパーなどにより相場は違いますが安くはないと思います。栄養価は高くても、同じお値段でキャベツやかぼちゃ、ジャガイモなどが買えます。1パックは少ないので2パック購入したら300円以上になります。

 

美味しくてシャキシャキの食感がたまりませんが育ち盛りの子供いる家で毎日、食卓に出せる食材ではないですね。ですが、これだけ栄養価が高いのですから、今まで以上に上手に活用していきたいとは感じています。

 

まいたけはインフルエンザ予防も出来る

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富山大大学院医学薬学研究部の林京子講師(ウイルス学)らの研究グループは18日、千葉県木更津市であった日本生薬学会で、マイタケ由来の成分がインフルエンザ治療に効果があるという研究成果を発表した。雪国まいたけ(新潟県南魚沼市)との共同研究。日本経済新聞

 

随分前の研究結果となりますが既にマイタケにはインフルエンザ治療に効果があると発表されていました。いつも食べてる雪国まいたけも研究に加わっています。

 

ですから、インフルエンザの流行する季節にはスープやみそ汁、炒め物などに週に一度くらいは取り入れていきたい食材ではあります。

 

最後に

今回はNHKの朝一で、”朝マイタケダイエット”というものが注目されていることを知り舞茸のことを調べてみましたが、いつも何気なく食べている舞茸にこんなに素晴らしい栄養素が詰まっていたのだと知り驚いています。今まで以上にマイタケを食事に取り入れていこうと思いました。

 

また、寒くなりインフルエンザや感染病が流行する季節でもありますので、美味しくて栄養価の高い食事メニューを考えて行けるといいですね。ダイエットにも免疫力アップにもつながる食材はマイタケ以外にもありますのでそちらも上手に取り入れて健康で冬を乗り切りたいですね。

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